Japanese Breakfast é o projeto solo da sul-coreana Michelle Zauner. Nascida em 1989 em Seul, filha de mãe coreana e pai americano, ela foi com os pais para os Estados Unidos quando tinha nove meses de idade e cresceu em Eugene, no Oregon.
Sob os rótulos pop experimental, lo-fi, indie pop e dream pop, a música da Japanese Breakfast ganhou espaço no cenário independente a partir dos anos 2010.
Porém, antes desse projeto, Zauner liderou uma banda chamada Little Big League e formada em 2011 em Philadelphia, na Pennsylvania. Little Big League lançou dois álbuns, These Are Good People (2013) e Tropical Jinx (2014). Ainda em 2014, ela se afastou da banda para ir para Eugene, cuidar de sua mãe, diagnosticada com câncer. Após a morte de sua mãe, Zauner passou a se dedicar ao Japanese Breakfast.
Seu álbum de estreia, Psychopomp, foi lançado em 2016. A capa desse trabalho traz uma fotografia da mãe de Zauner, à esquerda, com uma amiga em Seul, quando ela estava na casa dos vinte anos.
Em seguida, Japanese Breakfast lançou Soft Sounds from Another Planet (2017) e Jubilee (2021), trabalho que seu à artista duas indicações ao 64º Grammy Awards — Melhor Artista Revelação e Melhor Álbum de Música Alternativa. No seu lançamento, Jubilee estreou na sétima posição nas paradas de álbuns independentes.
A perda da mãe e sua origem coreana são os principais elementos de Crying in H Mart, livro de memórias que Zauner lançou em 2021, antes de Jubilee.
Japanese Breakfast retornou com um novo álbum em 2025, quando lançou For Melancholy Brunettes (& Sad Women).
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